Envie de recréer l’ambiance chaleureuse d’un apéro à l’italienne chez vous ? L’apéro dînatoire italien est une excellente idée pour partager un moment convivial entre amis ou en famille, sans passer des heures en cuisine
La base parfaite : la pizza
Pour composer un buffet varié et gourmand, plusieurs produits phares peuvent être mis à l’honneur, à commencer par un incontournable : les pizza buitoni piccolinis. Ces mini-pizzas prêtes à réchauffer sont parfaites pour ouvrir l’appétit. Leur petit format les rend faciles à attraper, à partager et à savourer debout ou autour d’une table. Il en existe de nombreuses variantes : à la tomate et mozzarella, au jambon, aux légumes grillés ou encore façon quatre fromages. Un simple passage au four suffit pour leur redonner tout leur croustillant, tout en gardant une pâte moelleuse à cœur. Ces bouchées sont pratiques, savoureuses, et séduisent autant les enfants que les adultes. Pour une alternative plus personnalisée, on peut aussi réaliser des pizzette maison, en découpant une pâte à pizza en petits cercles, puis en les garnissant selon l’inspiration : crème de truffe et champignons, sauce tomate et burrata, pesto et pancetta, les combinaisons sont nombreuses et permettent de varier les plaisirs.
Charcuteries italiennes, un grand classqiue
Pour accompagner ces bouchées chaudes, les charcuteries italiennes restent un grand classique. Un plateau bien garni avec du jambon cru affiné comme le prosciutto, du jambon fumé comme le speck, du bœuf séché type bresaola, de la mortadella généreuse et du salami piquant ou doux apportera de la diversité et du goût
Les associations inattendues pour surprendre vos convives
L’ensemble peut être servi avec du pain frais, des gressins ou quelques tranches de focaccia légèrement huilées pour rester dans l’ambiance italienne. Ajouter quelques copeaux de parmesan ou de pecorino renforce l’authenticité de l’ensemble.
Association parfaite avec des fromages italiens
Côté fromages, l’Italie offre aussi une belle variété. On peut miser sur la fraîcheur d’une mozzarella di bufala ou d’une burrata, la puissance d’un gorgonzola, le caractère d’un pecorino affiné ou encore le fondant d’une scamorza fumée, délicieuse lorsqu’elle est grillée en tranches. Pour équilibrer le tout, des figues fraîches, quelques tomates cerises, des olives ou quelques noix se marient parfaitement avec ces produits.
Une touche de couleurs méditerranéennes
Pour apporter de la couleur et de la légèreté à la table, quelques bouchées froides sont toujours les bienvenues. Des tranches de pain légèrement grillées agrémentées de tomates fraîches et de basilic façon bruschetta, des tartines à la tapenade ou à la crème d’artichaut, ou encore des petites brochettes alliant mozzarella, tomate cerise et feuille de basilic sont simples à préparer et toujours appréciées. Elles apportent fraîcheur et diversité au buffet.
Enfin, côté boissons, un apéro italien ne serait pas complet sans un bon prosecco, un spritz maison ou une limonade italienne au citron de Sicile. Et pour clore le tout sur une touche sucrée, quelques biscuits croquants comme les cantuccini ou une mousse légère au mascarpone suffisent à prolonger le plaisir.
